Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату!
Скумбрия, или как принято называть её на Западе, макрель — рыба не только вкусная, но и полезная.
Есть, правда, один нюанс — запах даже у свежайшей скумбрии довольно специфический, и поэтому большинство хозяек предпочитают немного поколдовать перед тем, как вкусно приготовить скумбрию.
Филе скумбрии очень нежное и жирное, легко разваливающееся на полукруглые слои. Существует множество способов, как вкусно приготовить скумбрию, но я поделюсь своим любимым — «горячего копчения».
Конечно, «горячего копчения» — в кавычках, потому что никакого копчения здесь нет. Но и внешне, и даже по вкусу эта рыбка немного напоминает любимую нами копченую скумбрию.
Такую рыбку можно готовить и на праздничный стол, и на каждый день! Вы будете готовить так всегда! Это очень вкусно!
А готовится очень просто и быстро! И еще один плюс этого рецепта — совсем нет специфического запаха скумбрии))
Здесь нужна луковая шелуха. Я собрала примерно с 20-ти луковиц. Заливаю шелуху водой, чтобы она немного размокла. Заодно, и вся грязь останется в воде. Оставляю минут на 5-10.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 3 шт.
- Вода — 1,5 л
- Соль — 6 ст.л.
- Луковая шелуха
Приготовление:
- Замачиваем луковую шелуху в воде.
- Вернуться к просмотру
- Затем доводим до кипения и добавляем соль.
- Варим скумбрию ровно 3 минуты.
