Если вы придерживаетесь пп(правильного питания), то вам пригодится этот рецепт тушеных на сковороде кабачков с шампиньонами. Готовить это блюдо очень просто и быстро, и ингредиенты для него нужны весьма доступные. В итоге получается и вкусно, и полезно и аппетитно. А еще такой рецепт подходит для поста – в нем только продукты растительного происхождения.
Для этого блюда подойдут замороженные грибы. как заморозить шампиньоны впрок, мы вам рассказывали.
Ингредиенты на 1 порцию:
— кабачки – 80 г;
— шампиньоны – 80 г;
— лук репчатый – 50 г;
— кукуруза консервированная – 1- 2 ст. л.;
— перец красный замороженный кубиками – 1-2 ст.л.;
— соль – по вкусу;
— смесь перцев – по вкусу;
— сухой чеснок – по вкусу;
— растительное масло – 1 ч.л.;
— зелень, помидоры черри – для подачи.
Рецепт с фото пошагово:
Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полу- или четверть- кольцами.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем лук и пассируем до прозрачности, 4-5 минут.
Свежие шампиньоны (у меня — королевские) промываем и нарезаем тонкими пластинками.
К луку добавляем подготовленные грибы.
Перемешиваем и тушим вместе еще минут 5-7, на небольшом огне, под крышкой.
Кабачки промываем и обсушиваем. Если кабачки не маленькие или не совсем свежие, кожицу очищаем. Маленькие свежие кабачки готовим вместе с кожицей – она нежная и тонкая. Кабачки нарезаем тонкими полу- или четверть- кольцами. В сковороду выкладываем кабачки, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец и аккуратно перемешиваем.
Тушим все вместе 5-7 минут, до готовности кабачков.
Добавляем болгарский перец и кукурузу.
Перемешиваем и тушим вместе еще 3-5 минут, под крышкой.
Перекладываем готовое блюдо в глубокую тарелку или салатник и украшаем по вкусу (у меня – зелень и помидоры черри).
Советуем также обратить внимание на рецепт сырников из творога для пп.
Источник