Простые кексы на кефире очень легко приготовить без яиц и испечь в духовке в домашних условиях. Такая выпечка – это всегда вкусно и полезно. Для сегодняшнего рецепта понадобится простой набор продуктов – кефир любой жирности, мука, сахар, разрыхлитель, растительное масло. В качестве добавки предлагаем использовать какао и чернослив. Кексы получаются с шоколадным вкусом и невероятным ароматом. Несложный мастер-класс с фото пошагово перед вами.
И не забудьте заварить ягодно-фруктовый чай — это отличная компания для кексиков!
Ингредиенты:
— кефир любой жирности – 200 г;
— мука пшеничная – 200 г;
— масло растительное – 40 г;
— овсянка – 2 ст. л.;
— чернослив – 4-5 шт.;
— какао – 1,5 ст. л.;
— сахар – 2 ст. л.;
— разрыхлитель – 1 ч. л.;
— сахарная пудра – для подачи.
Рецепт с фото пошагово:
Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. После этого влить кефир в миску, всыпать какао.
Всыпать овсянку – она полезная и вкусная, придаст кексам необычный вкус. Выпечка станет более здоровой.
Нарезать средними кусочками промытый чернослив, всыпать его в тесто. Кусочки чернослива придадут кексам незабываемый аромат. Если нет чернослива, возьмите любые сухофрукты – изюм. Финики или курагу.
Всыпать просеянную пшеничную муку, добавить сахар и разрыхлитель.
Перемешать тесто, оно получится средней густоты, чуть гуще, чем на оладьи.
В конце влить растительное масло, перемешать и тесто готово. С маслом выпечка получается более влажной и вкусной.
В формы для кексов вылить тесто – наполнить наполовину, так как тесто будет расти в процессе выпекания. Для кексов можно использовать силиконовые или бумажные формы, что у вас есть.
Выпекать кексы в разогретой духовке 25 минут. Духовку установить на 180-190С. Готовые румяные кекс проверить зубочисткой. Проколов в середине, зубочистка должна быть сухой. Достать кексы из духовки, дать остыть на столе, затем вынуть из формочек.
Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного вам аппетита!
Также вкусными получаются кексы на кефире с изюмом.
Источник