Рецепт: Карбонат варено-копченый — Домашний рецепт копчения
Ингредиенты: карбонат (вырезка) — 1 кг;соль поваренная — 10 гр;нитритная соль — 10 гр;перец черный молотый — по вкусу;паприка копченая острая — по вкусу;розмарин — по вкусу;тимьян — по вкусу Способ приготовления: Всем доброго времени суток. Сегодня очередной рецепт копчения. Домашнего настоящего копчения. Сначала как всегда немного болтовни. Стараюсь покупать мясо у знакомых в деревне, …