Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами — Нежное

Ингредиенты:

мука пшеничная — 270 г;
сахар — 110 г;
разрыхлитель — 1 ч л;
куриное яйцо — 1 шт;
кефир — 50 мл;
масло растительное — 70 мл;
ванилин — 0.5 г;
орехи грецкие — 150 г;
масло сливочное — 100 г;
вода — 2 ст л;
бисквит — 300 г;
варенье — 3 ст л

Способ приготовления:
Сегодня предлагаю на ваш суд оригинальное, интересное печенье, состоящее из нескольких слоев. Нижний слой — песочное тесто.
Средний слой — бисквитная крошка с вареньем.
И верхний слой — ореховый.
Очень вкусное и сытное печенье получается. Пробуем??

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Для начала необходимо приготовить песочное тесто.
В миску добавить яйцо, кефир, растительное масло, 50 г сахара и ванилин.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Перемешать венчиком. Взбивать не нужно.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Затем добавить частями муку с разрыхлителем.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Замесить мягкое, нелипкое тесто.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Далее приготовим слой из бисквитной крошки. Для этого необходимо взять готовый бисквит, у меня шоколадный. Если у вас обычный бисквит, то можно будет добавить какао, когда будем перемешивать крошку с вареньем.
Для получения крошки бисквит натереть на крупной терке.

Читайте также:  Щи зеленые с крапивой по ГОСТу

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

В миске смешать крошку и варенье. У меня смородиновое. Можно взять любое с кислинкой.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

В итоге должна получится вот такая масса, которая хорошо сохраняет любую форму и может лепиться.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Для орехового слоя орехи необходимо измельчить с помощью блендера.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

В небольшом сотейнике смешать 60 г сахара, 100 г сливочного масла и воду.
Нагреть до растворения масла.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Добавить измельченные орехи. Перемешать, снять с огня.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Теперь приступим к сборке слоев.
Первый слой песочный.
Песочное тесто ракатать в прямоугольник по размеру противня.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Выложить раскатанный пласт теста на противень, застеленный пергаментом.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

На тесто распределить равномерно бисквитный слой, немного прижимая его к песочному тесту для лучшего сцепления слоёв.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Затем покрыть все горячим ореховым слоем.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Края, где видно песочное тесто, должны немного подрумяниться.
Готовую выпечку немного остудить и нарезать сначала на квадраты.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

А затем разрезать на треугольники.

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Приятного чаепития!

Рецепт: Песочное печенье с бисквитной крошкой и орехами - Нежное

Время приготовления: 1 ч.
Источник