Ингредиенты:
дрожжевое тесто — 1 пласт;
яичные белки (3 яйца) — 3 штуки;
сахар — 200 гр;
вода — 60 мл;
лимонная кислота — щепотка;
соль — щепотка
Способ приготовления:
Доброго времени суток друзья!
Поделюсь совершенно не сложным рецептом пирожных Трубочки, для меня этот рецепт прям как из детства, крем получается точь в точь как тогда … В детстве.
Нам понадобится 1 пласт теста, я тесто делала сама поэтому просто достала заготовку из морозилки. Можно взять покупное тесто сэкономив время, на мой взгляд проще купить тесто чем сделать самой слоёное. Это достаточно затратно и мороки много, но у меня муж любит выпечку с домашним тестом.
Тесто нужно разморозить и раскатать.
Уже раскатанное тесто режем ножиком на полоски.
Так же нам понадобятся формочки так сказать.
Это может быть фольга или бумага для выпечки. Нужно будет сформировать кульки, которые мы будем обматывать тестом.
Я видела некоторые вместо формочек используют столовые приборы.
Я делаю из бумаги.
Обматываем нашу форму.
И отправляем в заранее разогретую духовку на 15 минут.
Температура духовки 160-180 градусов.
Можно так же смазать каждую трубочку желтком.
Переходим к крему пока готовятся трубочки.
Белки взбиваем с щепоткой соли и лимонной кислоты. Минут 5.
Можно добавить любой сироп. Если его нет делаем сами. Вода +сахар.
Держим на огне до тех пор пока сахар полностью не растворится.
Затем тонкой струйкой вливаем сироп в белки и взбиваем. Чтобы наш крем стал густым. По времени минут 7 взбивать до идеального крема.
Достаем наши трубочки из духовки и начиняем кремом с помощью ложки, а ещё лучше с помощью кондитерского мешка если есть.
Трубочки получаются изумительно вкусными. Крем идеальный на вкус.
Сверху трубочки посыпаем сахарной пудрой.
Мой главный дегустатор доволен.
Продукты для трубочек доступны.
Порадуйте себя и своих любимых.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник