Ингредиенты:
капуста белокочанная — 0.5 шт;
рис — 1 стакан;
лук репчатый — 2 шт;
морковь — 2 шт;
соль — 0.5 ч л;
укроп — 0.5 пучка;
томатная паста — 1 ст л;
чеснок — 3 зуб;
лавровый лист — по вкусу;
душистый перец горошком — по вкусу
Способ приготовления:
Несмотря на то, что голубцы постные, они получаются очень вкусные! К тому же блюдо бюджетное и можно приготовить впрок, заморозив голубцы в морозильной камере.
Первым делом необходимо подготовить капусту и сварить рис.
У капусты вырезать кочерыжку.
В кастрюлю с водой опустить подготовленную капусту вырезом вниз. Проварить после закипания 10 минут, перевернуть срезом наверх и с помощью вилки снять по одному листья с кочана капусты.
Затем листья разрезать пополам, вырезая толстый стержень посредине листа.
Для начинки рис промыть и отварить почти до готовности.
Морковь измельчить на крупной терке.
Репчатый лук нарезать небольшими кубиками.
Укроп мелко нарезать.
На растительном масле поджарить до прозрачности лук.
Добавить к луку морковь, жарить до мягкости моркови.
В миске соединить рис, половину лука с морковью и укроп.
Добавить 0.5 ч л соли без горки, перемешать.
Теперь нужно завернуть голубцы.
Берем половину листа капусты, кладем на край неполную столовую ложку начинки, завораживаем конвертиком.
И сворачиваем в рулетик.
Выкладываем сформированные голубцы на разделочную доску, покрытую полиэтиленом.
Далее голубцы можно заморозить и переложить в пакет. Хранить до нужного момента в морозильной камере или сразу использовать по назначению.
Берем казан, на дно кладем немного оставшейся зажарки.
Затем слой голубцов.
Затем опять немного зажарки и опять голубцы.
Так чередуем, пока не заполним казан необходимым количеством голубцов.
Затем наливаем кипяток в казан так, чтобы вода покрывала верхний слой голубцов до середины.
Добавляем 2 щепотки соли, лавровый лист, измельченный чеснок, душистый перец и томатную пасту.
Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне до испарения жидкости.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Источник