Салат с вешенками и огурцом

Салат с вешенками и огурцом

Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото пошагово вкусного простого и легкого салата, который обязательно понравится многим. Готовится он с вешенками, картофелем и свежим огурцом. По желанию вы можете добавить в рецепт любые другие грибы, которые любите. Вешенки поджарим с луком, добавим немного грибной специи, для более яркого аромата. Картофель заранее отварим. Свежесть салату придаст огурец. Подавать к столу готовый салат можно в качестве обеда или ужина, также его можно подавать к праздничному столу. Постный вариант мы заправим растительным маслом, если же салат готовите не в пост, можно использовать для заправки домашний майонез или сметану.

Ингредиенты:
— картофель – 180 г;
— вешенки – 200 г;
— лук – 1 шт.;
— свежие огурцы – 1 шт.;
— масло растительное – 3 ст.л.;
— соль, перец – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Читайте также:  Рецепт: Омлет на сковороде - с килькой в томатном соусе



Салат с вешенками и огурцом

Подготовить все продукты по списку. Вешенки вымыть и слегка отжать, так как грибы хорошо впитывают влагу. Нарезать грибы небольшими кусочками.



Салат с вешенками и огурцом

Очистить репчатую луковицу, сполоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами.



Салат с вешенками и огурцом

Заранее отварить картофель, остудить и почистить. Нарезать картофель средними по размеру брусочками.



Салат с вешенками и огурцом

Свежий огурец сполоснуть, просушить. Нарезать огурец брусочками.




Салат с вешенками и огурцом

Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Выложить в сковороду лук и вешенки, жарить 5-7 минут, иногда помешивая. Грибы слегка посолить и приправить перцем.



Салат с вешенками и огурцом

Подготовить салатник, выложить картофель и нарезку огурцов.



Салат с вешенками и огурцом

Вешенки остудить и добавить в салат. Всыпать немного соли и перца, добавить пару капель масла.



Салат с вешенками и огурцом

Перемешать все ингредиенты и подавать салат к столу.




Салат с вешенками и огурцом

Приятного вам аппетита!
Если вас интересует более легкий вариант, то добавьте вместо картоши капусту, как в этом рецепте салата из вешенок.
Источник