Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото пошагово вкусного простого и легкого салата, который обязательно понравится многим. Готовится он с вешенками, картофелем и свежим огурцом. По желанию вы можете добавить в рецепт любые другие грибы, которые любите. Вешенки поджарим с луком, добавим немного грибной специи, для более яркого аромата. Картофель заранее отварим. Свежесть салату придаст огурец. Подавать к столу готовый салат можно в качестве обеда или ужина, также его можно подавать к праздничному столу. Постный вариант мы заправим растительным маслом, если же салат готовите не в пост, можно использовать для заправки домашний майонез или сметану.
Ингредиенты:
— картофель – 180 г;
— вешенки – 200 г;
— лук – 1 шт.;
— свежие огурцы – 1 шт.;
— масло растительное – 3 ст.л.;
— соль, перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Подготовить все продукты по списку. Вешенки вымыть и слегка отжать, так как грибы хорошо впитывают влагу. Нарезать грибы небольшими кусочками.
Очистить репчатую луковицу, сполоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами.
Заранее отварить картофель, остудить и почистить. Нарезать картофель средними по размеру брусочками.
Свежий огурец сполоснуть, просушить. Нарезать огурец брусочками.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Выложить в сковороду лук и вешенки, жарить 5-7 минут, иногда помешивая. Грибы слегка посолить и приправить перцем.
Подготовить салатник, выложить картофель и нарезку огурцов.
Вешенки остудить и добавить в салат. Всыпать немного соли и перца, добавить пару капель масла.
Перемешать все ингредиенты и подавать салат к столу.
Приятного вам аппетита!
Если вас интересует более легкий вариант, то добавьте вместо картоши капусту, как в этом рецепте салата из вешенок.
Источник