Если вы хотите приготовить горбушу так, чтобы она была нежная, не сухая и необычайно сочная, то приготовьте горбушу в сметане на сковороде, как в нашем мастер-классе с фото. Этот рецепт приготовить под силу даже самой неопытной хозяйке, он очень простой и главное, не занимает много времени. А если вы купите не целую рыбу, а уже готовые (разделанные) стейки, то и вовсе вам понадобится 25 минут времени. Гарниром к такой рыбке отлично подать молодую картошку с укропом и чесноком, рис или даже гречку. Ну и конечно, зелень со свежими овощами.
Ингредиенты:
— горбуша (средняя) стейки – 1 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— сметана – 200 мл;
— смесь перцев – 0,5 ч.л.;
— мускатный орех – 0,25 ч.л.;
— соль, черный молотый перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Лук нарезать полукольцами, а затем на четверти. Обжарить на растительном масле до полупрозрачности.
Кусочки рыбы посолить и поперчить со всех сторон.
Горбушу выложить на лук. Можно добавить веточки зелени, какая есть в доме (укроп, петрушка).
Сметану разбавить кипяченой водой до обьема 300-350мл и влить в сковородку с рыбой. Тушить на небольшом огне 25 минут, периодически поливая кусочки рыбы сметанной заливкой.
Очень вкусными получаются и рыбные котлеты из горбуши.
Источник