Мариновать шашлык нужно только так: никакого кефира, минералки и вина — максимально просто и вкусно

Слово «шашлык» — искажение крымско-татарского слова «шишлык» — «что-то на вертеле». Определить, в какой стране это блюдо появилось впервые, невозможно.

Еще первобытные люди, добыв огонь, готовили мясо убитых животных на костре — тот же шашлык, по сути.

Сегодня, собираясь на пикник, мы первым делом решаем, кто возьмет на себя ответственность и замаринует мясо. Да, пикник без шашлыка — зря потраченное время.

Если вы знаете дату отдыха на природе заранее или просто организовываете посиделки в беседке на заднем дворе, замаринуйте мясо так, как предлагаем вам мы.

Всё, что нужно — специи, лук и полиэтиленовый пакет. К чему он? Смотрите ниже и вы поймете, как все просто.

Ингредиенты

  • Свиные ребра 1,5 кг
  • Свиная вырезка 1,5 кг
  • Лук 1 кг
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Сушеный базилик по вкусу

Приготовление
Очистите вырезку от пленки. Нарежьте ее на порционные кусочки. Разрежьте ребра как на фото.

Читайте также:  Рецепт: Суп-пюре грибной с сыром - диетический

Кусочки не должны быть маленькими или тонкими, ведь так мясо быстро засохнет, и насладиться сочным шашлыком уже не получится.

Натрите мясо специями со всех сторон. Очистите лук. Нарежьте овощ полукольцами. Высыпьте лук в пакет и хорошенько разомните.

Добавьте в тот же пакет мясо. И еще раз всё хорошенько смешайте. Свяжите пакет и отправьте в холодильник на 24 часа.

Через сутки поставьте шашлык на мангал. Не забывайте переворачивать шампура, чтобы мясо равномерно приготовилось.

Говорят, что настоящий шашлык — хорошее мясо и специи. Ничего больше. Совсем не обязательно мариновать его в вине, кефире, минералке.

Готовьте правильно, тогда и мясо будет нежным, сочным, невероятно вкусным — таким, каким оно и должно быть, раз уж вы выбрались на пикник.

Сохраните рецепт или распечатайте его и держите на видном месте. Отправьте друзьям. Пусть оценят идею для будущего совместного пикника.

Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии