Рецепт: Гречневая каша с шампиньонами — ужин за 20 минут

Ингредиенты:

греча — 1 стакан;
лук репчатый — 1 головка;
шампиньоны — 200 грамм;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:
У каждой хозяйки случаются экстренные ситуации, когда голодный мужчина на пороге, а у тебя практически пустой холодильник. Ситуация не из приятных, но выход есть всегда.
В подобной истории меня всегда выручал рецепт однажды вычитанный на Афиша. Еда — Греча с шампиньонами.

Рецепт: Гречневая каша с шампиньонами - ужин за 20 минут

В чем его успех? Во-первых, минимум усилий и времени на приготовление. Во-вторых, всего три ингредиента и в-третьих это обалденно вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как гарнир, а можно использовать, как самостоятельное блюдо.

ШАГ 1.
Гречневую крупу ядрица в объеме одного стакана промываем и отправляем на плиту варится в холодной воде.

Рецепт: Гречневая каша с шампиньонами - ужин за 20 минут

ШАГ 2.
Репчатый лук, головку нарезаем и пассируем на сковороде в ложке растительного или оливкового или даже кокосового масла — это по пристрастиям готовящего.
Туда же, при желании и наличии, можно добавить натертую морковь (а можно и не добавлять!)

Рецепт: Гречневая каша с шампиньонами - ужин за 20 минут

ШАГ 3.

Вымытые и просушенные свежие шампиньоны нарезаем тонкими полосочками. Отравляем на сковороду к зажаристому золотому луку.
Даем грибам прогрется на сковороде, по времени 2-3 минуты. Приправляем смесь на сковороде солью, черным или смесью молотых перцев по вкусу.

Читайте также:  Зачем бросать в кастрюлю кубик льда при варке бульона

Рецепт: Гречневая каша с шампиньонами - ужин за 20 минут

Рецепт: Гречневая каша с шампиньонами - ужин за 20 минут

ШАГ 4.
К луково-грибной зажарке перекладываем отварную гречу, без воды. Хорошо перемешиваем и даем постоять на медленной огне до 5 минут. Перекладываем в тарелку и подаем к столу.

Рецепт: Гречневая каша с шампиньонами - ужин за 20 минут

Указанных пропорции ингредиентов хватает на две персоны.
Приятного аппетита!

✔️ТАБЛИЦА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ и содержания углеводов в блюде:
› Шампиньоны, на 100г:
Калории = 20 — Углеводы = 0,5
› Греча, на 100г:
Калории=313 — Углеводы = 62,1
› Лук, на 100г:
Калории = 41 — Углеводы = 10,4

✔️ CТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ для расчета порции блюда:
› Шампиньоны свежие=249 руб/кг
› Греча=79 руб/0,8 кг
› Лук=23 руб/кг
Итого: 70* руб. на 2 порции
*цены на продукты актуальны на декабрь 2018г. для розничных магазинов г. Санкт-Петербург.

✔️ Из похожего набора ингредиентов при добавлении картофеля и моркови можно приготовить вкусный и низко калорийный Суп с грибами и гречкой — 20 ккал на 100 грамм.

Рецепт — у меня в записях, за 2016 год)

Видео:

Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 35 руб.
Источник