Рецепт: Суп с фасолью — и капустой на курином бульоне

Ингредиенты:

бульон куриный — 1,5 литра;
капуста белокочанная — 150 гр.;
фасоль сухая — 1 стакан;
морковь свежая средняя — 1 шт.;
картофель крупный — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок зубчиками — 1 шт.;
томаты — 1 шт.;
соль — по вкусу;
зелень свежая для подачи — по вкусу;
масло подсолнечное — по вкусу

Способ приготовления:
Доброго времени суток, всем. Какую фасоль лучше использовать для супа? С консервированной всё очень просто. Открыли и добавили.
А с сухой? Просто процесс варки дольше по времени. И тот и другой вкусные.
И так, варим суп с сухой фасолью. Замочила фасоль в воде и оставила на ночь.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

Сварила куриный бульон.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

Мясо отделила от костей и оставила до конца варки супа. А в бульон поместила фасоль, которую надо проварить не меньше часа.

Читайте также:  Рецепт: Ржаной финский хлеб "Две корочки" - домашний хлеб своими руками

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

Пока фасоль варилась, натёрла морковь, нарезала мелко лук Обжарила их на подсолнечном масле.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

Томатной пасты нет, но есть свежий помидор. Нарезала мелко.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

Добавила к поджарке.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

Нашинковала немного капусты. С ней суп более густой и вкусный.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

Все ингредиенты отправила в бульон. Почистила и порезала картофель. Я его кладу в суп в последнюю очередь.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

В конце варки добавляю чеснок, соль

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

В готовый суп кладу специи, лавровый лист, варю ещё пять минут.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

При подаче добавляю зелень и сметану.

Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

На готовку супа уходит больше часа, не считая замачивания фасоли на 10 часов. Просто фасоль своя, овощи тоже. Суп получается бюджетный по цене куриного набора.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Источник