Я не думаю, что этот рецепт является традиционным для армянской кухни, но для меня он стал настоящим открытием. Теперь часто готовлю так кабачки и вам рекомендую. Прекрасный вариант для легкого ужина!
Перехожу к процессу приготовления:
Беру средний кабачок и режу их на толстые кружки. Затем вырезаю из них середину, то есть мякоть, оставляя кабачковые кольца.
Дальше мне будет нужен фарш, беру его пол кило и раскладываю по отверстиям в кабачках.
В виде тонких кружочков режу томаты (2-3 штуки) и кладу сверху на кабачки.
Я натираю меленько сыр и смешиваю его с майонезом. В эту массу выдавливаю пару зубцов чесночка и раскладываю сверху томатов. В итоге получится вкусная запеченная шапочка.
Но если вы не хотите заморачиваться, то просто порежьте сыр на тонкие пластины и положите сверху томатов. В этот раз я тоже решила не возиться.
Перекладываю все это на противень, который предварительно смазала подсолнечным маслом. Включаю духовку и нагреваю до 180°. Помещаю кабачки приблизительно на 35 минут.
Благодаря соседке я узнала еще один прекрасный рецепт кабачков, который занял место в тройке лидеров. Даже мой муж, который не особо любит кабачки, с удовольствием их ест в таком исполнении.